此水性橄欖油(亦叫橄欖乳化劑、橄欖賦酯劑、精油分散液)，由 HALLSTAR 公司發明及於意大利生產的多功能水溶性脂質 Olivem 300。源自於橄欖油的水溶性功能油脂，可溶於水相，適合應用在水性洗護產品，可減少起泡劑引起的皮膚刺激及緊繃感，同時不降低泡沫及稠度，提供優異的富脂效果及良好的保濕性，在水包油脂(O/W)體系中亦為良好之助乳化劑。亦常用於作為精油增溶劑。更可用來代替酒精，製作無酒精香水，性質溫和不刺激皮膚。可用以卸妝油用途乳化劑、添加洗護產品具潤滑保濕性，不會產生粉刺及阻塞毛孔問題。