甘油是於1779年由斯柴爾 (Scheel) 首先發現的，至到1823年人們認識到油脂成分中含有 Chevreul，希臘語為甘甜的意思，因此命名為甘油 (Glycerine)，分子式 C3H8O3，結構簡式 HOCH2CH(OH)CH2OH，又稱丙三醇。在自然界中甘油主要以甘油酯的形式廣泛存在於動植物體內，在棕櫚油和其他植物油脂中亦含有甘油。

此植物性甘油 (亦叫蔬菜甘油) 是以天然棕櫚為提取原料，不含基因改造 (Non-GMO) 及致敏成份，是純正全天然產品。它是一種清澈透明無色微甜味的液體，質感粘稠。甘油不僅可以溶於水相，也可以溶於酒精、乙醇等溶劑中，但不溶於油相。它非常容易被皮膚吸收塗在皮膚上，會滲入皮膚，同時不斷在空氣中吸收水份，是增加肌膚保水量的天然安全保濕潤膚劑。由於甘油的平滑性、水溶性和黏度，可有效加強乳霜或乳液的隱定性。

冬季時可以使用甘油搽於手和面部等暴露在空氣中的皮膚表面，能使皮膚保持柔軟，富有彈性，不受塵埃、氣候等損害而乾燥，起到防止皮膚凍傷的的作用。由於甘油可以增加人體組織中的水分含量，所以可以增加高熱環境下人體的運動能力。