丁香為常綠喬木，屬於桃金孃科植物，丁香樹長得像廊柱一般，高度可達9公尺，原產於摩鹿加群島與印尼。除香料用途上，希臘、羅馬與中國人都很看重丁香的醫療價值，中國人懂得咀嚼丁香葉來紓解牙痛，並使口氣芬芳。它的拉丁字源 Clavus，意指指甲的形狀，因為丁香的花苞長得就像指甲。當年出口到歐洲須經由路途遙遠的絲路，或是波濤險惡的海上香路，這種艱困的運送路途使得丁香在中古歐洲有著極尊貴的身價。丁香後來成為十分重要的一種香料，比較受歡迎的用法是，把丁香嵌進甜橙中當作芳香的驅蟲劑，它的氣味使它成為乾燥花與牙膏裏常見的成份。印度人已認識其利消化的特性，另一方面也用丁香製作催情的瓊漿。帶香料的香水少不了丁香這一味成份，它還被加進烈酒與香料酒中。丁香被大量用於藥劑方面的事實，正說明了它抗菌和殺菌的重要作用。

丁香使用蒸氣蒸餾萃取法，能夠從3個不同的部分萃取精油，使用不同的部位來蒸餾會產生不同的化學結構，有丁香精油、丁香葉精油、以及丁香花苞精油。丁香花苞精油是從丁香的乾燥花蕾蒸餾萃取而成，比其他植物部位含有更多的乙酸丁香酯，氣味更為豐富，是芳香療法中最受歡迎的一種，香味為有點鮮苔及木香的花香。這款丁香花苞精油有溫暖辛辣的香氣，為生命帶來熱度，點燃與人深刻交流的動力，安慰靈魂，並能夠帶走疼痛。這種絕妙的香氣可以加到擴香器中，與柑橘類精油混合，能創造出節慶般的氣氛。在歐美，聖誕節也會用丁香花苞插入甜橙果皮中，放在室內，散發自然的香甜氣息，香料加上水果的香氣，不僅讓人可以更恣意享受難得的佳節美餚，也守護親友的身心平衡。

丁香花苞精油因其深沉的木質香調而特別受歡迎，可與佛手柑、柑橘、薰衣草、天然天竺葵、麝香、玫瑰或依蘭的香味完美調和。

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